Bacalhau à Brás
O Bacalhau à Brás é uma das receitas portuguesas mais estimadas, seu preparo é super fácil e a receita costuma render bastante. Para aprender a fazer o Bacalhau à Brás tradicional confira abaixo!
Ingredientes Bacalhau à Brás:
- 3 postas de bacalhau
- 1kg de batata
- Óleo vegetal de sua preferência para fritar
- 2 cebolas 3 colheres (de sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 6 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo Bacalhau à Brás:
Deixe o bacalhau dessalgando por cerca de 12h na geladeira, trocando a água a cada 4h.
Então, cozinhe o bacalhau durante cinco minutos após a água ferver e deixe esfriar.
Retire a pele do bacalhau, as espinhas e o desfie.
Corte as batatas, previamente limpas, no formato de batata palha, frite e reserve.
Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, refogando-as no azeite em conjunto com o alho picado. Coloque o bacalhau desfiado na panela e mexa bem.
Junte as batatas fritas e tempere com sal, pimenta e salsa picadinha.
Bata muito bem os ovos e coloque junto ao bacalhau preparado. Mexa seguidamente até eles cozinharem.
Decore o Bacalhau à Brás e sirva ainda quente.
Dica: essa receita serve até quatro pessoas, se você tiver que cozinhar para mais pessoas ou quiser que sobre um pouco para você ir consumindo ao longo dos dias, basta dobrar a receita e seguir o modo de preparo já ensinado.
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2 thoughts on “Bacalhau à Brás: Uma Receita Tradicional Portuguesa de Sabor Inconfundível”
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