Receita de Pastel Romeu e Julieta
O pastel, no qual hoje conhecemos, surgiu na década de 1940 por meio de imigrantes japoneses que vieram ao Brasil. Assim, o pastel de feira é uma adaptação do rolinho-primavera e do guioza com ingredientes disponíveis no Brasil.
Ingredientes para a massa:
- 520g de Farinha de trigo
- 240ml de Água morna
- 26ml de Óleo
- 5g de Sal
- 50ml de Cachaça
Ingredientes para o recheio:
- 200g de queijo minas
- 200g de doce de goiaba
Modo de preparo da massa:
Coloque em uma tigela quase toda a farinha de trigo e junte o sal, misture, em seguida coloque a água morna, o óleo, o sal e a cachaça. Então, misture inicialmente com uma espátula ou colher.
Quando a massa ficar pesada misture com as mãos, transfira para uma bancada limpa e enfarinhada, sove. Após isso, adicione farinha de trigo sempre que começar a grudar. Sove por uns 15 minutos até que fique bem uniforme. Leve para um saquinho de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.
Enfarinhe a bancada, divida a massa em 2 ou 3, pegue 1 pedaço e os outros 2 volte para dentro do saquinho para não ressecar. Abra bem a massa. Corte do tamanho que preferir
Modo de preparo do recheio de romeu e julieta:
Corte em pedaços médios ou pequenos, tanto o queijo, quanto o doce de goiaba.
Pegue a massa cortada, recheie o pastel com os ingredientes, feche as bordas com água e com o garfo, frite em óleo quente e sirva em seguida.
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