Sopa de Feijão
Uma boa sopa de janta é uma delícia, principalmente nos dias mais frios. Iremos te mostrar uma receita super saborosa de Sopa de Feijão, ideal para quando sobra aquele feijãozinho na geladeira.
Confira abaixo a receita de Sopa de Feijão completa!
Ingredientes Sopa de Feijão:
- 1 ½ xícara (de chá) de feijão cozido e temperado (com caldo)
- 1 xícara (de chá) de macarrão fusilli (ou outra massa curta de grano duro)
- 1 cebola picada
- ½ cenoura ralada
- 1 talo de salsão picado
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras (de chá) de água
- 1 colher (de sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo Sopa de Feijão:
- Numa panela média adicione o azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal, refogue por alguns minutos até dourar. Adicione a cenoura, o salsão e refogue até ele murchar. Após isso, coloque o alho e mexa por mais uns segundos.
- Adicione o feijão cozido na panela, coloque 1 xícara (de chá) da água e misture. Deixe no fogo até o feijão aquecer bem.
- Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar liso. Cuidado: segure a tampa com um pano para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa. Você também pode usar um mixer na panela.
- Leve o caldo de feijão batido para a panela em fogo alto e diminua o fogo quando ferver. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhando em fogo médio por mais uns minutos.
- Quebre o macarrão escolhido em pedacinhos, acrescente na panela do feijão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando para a sopa não grudar no fundo da panela. Sirva quente.
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