Arroz de Polvo Rodrigo Hilbert
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Como Preparar Arroz de Polvo à Rodrigo Hilbert e Surpreender Paladares

Arroz de Polvo à Rodrigo Hilbert

O arroz de polvo é uma preparação culinária que tem origens na tradição gastronômica de várias regiões, especialmente nas áreas costeiras onde o polvo é uma iguaria disponível. A receita é popular em países mediterrâneos, como Espanha, Portugal e Grécia, assim como em algumas regiões do Brasil e outros lugares com tradições culinárias marítimas.

Rodrigo Hilbert é um ator, apresentador de televisão, modelo e chef de cozinha brasileiro. que ficou conhecido por seu talento na cozinha e por compartilhar suas receitas e dicas de culinárias.

Hoje, vamos desbravar uma deliciosa receita de arroz de polvo à moda Rodrigo Hilbert. Inspirada no talento do renomado chef e apresentador, esta preparação promete surpreender seu paladar com uma explosão de sabores marinhos e uma textura irresistível.

Ingredientes Arroz de Polvo::

  • 1 polvo fresco (aproximadamente 1-1.5 kg)
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura picada
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 4 xícaras de caldo de peixe (ou água, se não tiver caldo de peixe)
  • 1 folha de louro
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo Arroz de Polvo á Rodrigo Hibert:

Limpe o polvo: Lave o polvo em água corrente e remova quaisquer resíduos. Corte os tentáculos em pedaços pequenos.

Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, os pimentões e a cenoura. Refogue até que os legumes fiquem macios.

Cozinhe o polvo: Adicione os pedaços de polvo aos legumes e cozinhe por alguns minutos até que o polvo comece a mudar de cor.

Adicione o arroz: Incorpore o arroz e mexa para que ele se misture bem com o polvo e os legumes.

Despeje o vinho branco: Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

Adicione o caldo: Despeje o caldo de peixe quente na panela. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à fervura.

Cozinhe em fogo baixo: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e o polvo esteja macio. Mexa ocasionalmente para garantir uma cocção uniforme.

Sirva: Uma vez que o arroz esteja pronto, remova a folha de louro e sirva o “Arroz de Polvo” quente. Polvilhe salsinha fresca picada sobre o prato antes de servir.

Espero que aproveite esta receita de arroz de polvo!

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