Pratos Típicos que Irão Levar sua Cozinha a uma Viagem Sensorial
A culinária mexicana é muito apreciada e muito rica em sabor. Em geral os pratos mexicanos são picantes e muito temperados com temperos diversos, como a pimenta Chili.
Geralmente, os pratos mexicanos são a base de carne, massas e variados condimentos. Uma junção disso tudo torna os pratos do México saborosos e únicos. Mas a pimenta é que realmente vai redefinir o sabor do prato.
A culinária do México teve influência dos índios e colonizadores, o que resultou em pratos bem variados e muito saborosos.
Neste artigo selecionamos os melhores pratos típicos do México para você conhecer, e quem sabe, até preparar o seu.
- Guacamole
É um prato que vem ganhando adeptos no mundo todo.
Em sua composição vai abacate, pimenta, cebola e tomate maduro. É uma espécie de purê de abacate, mas com muita pimenta.
Geralmente, ele é consumido com nachos (tortilhas de milho crocante) ou usado como recheio em outros pratos.
É uma verdadeira iguaria e pode ser encontrada em vários restaurantes mexicanos.
O guacamole é uma verdadeira delícia.
- Chilli com carne
O Chilli com carne é uma das receitas que mais representa o México. É um prato a base de carne moída, feijão e molho de tomate com pimenta.
Para servir esse prato pode-se usar as tortilhas, o nacho, pães e outros.
- Tortilhas
São pães em formato de disco feitos com farinha de milho. As tortilhas são muito servidas nas entradas. Elas geralmente são feitas com milho ou trigo e podem ser recheadas de diversas formas.
Sua massa é cortada em triângulos e levada para assar até ficar crocante e dá para fazer os nachos em seguida.
Entre os recheios para as tortilhas mais famosos são:
- Quesadilla: a base de queijo
- Enchillada: feito de frango, carne moída ou queijo e é cozida com Chilli.
- Tostada: é frita com frango, vegetais, tomate, queijo ralado, feijão, Chilli e coentro.
Outros recheios dependem do gosto de cada um.
- Nachos
Quando se fala em melhores pratos típicos mexicanos, as tortillas não ficam de fora.
São tortillas fritas. São muito crocantes e lembra o famoso Doritos.
É muito comum no México servirem essas tortillas acompanhadas de Guacamole. Geralmente, usam também cheddar e carne moída para acompanhar.
Numa visita sua ao México, os nachos é uma pedida na certa!
- Burritos
É o prato do México, se brincar, o mais famoso!
Eles são preparados com a mesma massa das tortillas. São no formato enroladinhos e seus recheios variam.
Você vai encontrar eles recheados com carne, queijo, feijão, tomate, Chilli e outros alimentos.
Você pode saborear essa iguaria nos quiosques do México, até os mais tradicionais restaurantes.
- Mole Poblano
O Mole Poblano é um prato que agrada qualquer paladar logo de cara.
É um frango ou peru assado com molho de chocolate. Além do chocolate, esse prato leva ainda 3 tipos de pimentas, como a mulato, a ancho e a pasilla.
Esse prato leva ainda: amêndoas, alho, uva passa, cravo, canela, sal, anis, coentro, tomate…
Tudo isso dá à carne de frango ou peru um sabor diferenciado e irresistível, por isso, é um dos pratos mais pedidos no México.
- Pozole
Esse prato é um tipo de sopa feita com milho, carne de porco ou galinha.
Você pode acrescentar a esse prato vários tipos de vegetais e outros alimentos como: a cebola, alface, queijo, pimenta em pó, dentre outros. Tudo isso dá ao prato um sabor que ninguém resiste.
- Tamales
Os tamales são bem parecidos com a pamonha brasileira.
Para fazer esse prato é usado a massa de milho cozida a vapor e servida depois de ser enrolado na palha de milho.
O recheio é que torna esse prato diferenciado. E ele pode ser adocicado ou temperado com sal, fica ao gosto de cada um.
Para rechear esse prato usa-se: a carne de porco, frango, cogumelos, queijo, calabresa, abacaxi… enfim, varia de gosto.
- Chilaquiles
Esse prato dá aquele toque para o café da manhã. Esse prato é composto de torillas cobertas com molhos, servida com ovos, frango ou frutos do mar.
- Tacos al Pastor
São uma versão de taco. Esse prato leva carne de porco marinada, com pimenta, alho, cominho, sal, vinagre e outras especiarias da comida mexicana. Muitas vezes, esse prato leva suco de abacaxi e até essa fruta em pedaços.
Uma combinação adocicada torna o taco uma das comidas mais apreciadas do México.
- Enchiladas
Elas lembram um pouco as panquecas do Brasil.
Seu recheio pode ser de carne bovina ou frango e é enrolada em uma tortilla e possui muitos condimentos da culinária mexicana.
Esse prato leva Guacamole e vários tipos de queijo, o que depende do gosto de cada um.
Esse prato é muito fácil de preparar e é uma das comidas rápidas e muito apreciada no México.
Depois disso tudo, deu água na boca. Não é mesmo?
A culinária do México é muito famosa e apreciada principalmente para quem gosta de comida com mais condimentos.
Uma curiosidade: a origem da pimenta não está muito clara, mas os povos maias e astecas já plantavam e usavam esse condimento desde muito tempo antes de Cristo.
Concluindo
Neste artigo você viu os melhores pratos mexicanos.
Alguns são verdadeiras iguarias. Impossível ir ao México sem provar essas delícias, não é mesmo?
Mas muitos desses pratos mexicanos foram adaptados para a cozinha brasileira e faz o maior sucesso.
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