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Receita de Pastel de Feira de Pizza

Pastel de Feira de Pizza

Origem do Pastel de Feira

O pastel, no qual hoje conhecemos, surgiu na década de 1940 por meio de imigrantes japoneses que vieram ao Brasil. Assim, o pastel de feira é uma adaptação do rolinho-primavera e do guioza com ingredientes disponíveis no Brasil.

Ingredientes para a massa:

  • 520g de Farinha de trigo
  • 240ml de Água morna
  • 26ml de Óleo
  • 5g de Sal
  • 50ml de Cachaça

Ingredientes para o recheio Pastel de Feira de Pizza:

  • 300 g de queijo mussarela picado
  • 300 g presunto picado
  • 3 tomates picado
  • orégano a gosto

Modo de preparo da massa Pastel de Feira de Pizza:

Coloque em uma tigela quase toda a farinha de trigo e junte o sal, misture, em seguida coloque a água morna, o óleo, o sal e a cachaça. Então, misture inicialmente com uma espátula ou colher.

Quando a massa ficar pesada misture com as mãos, transfira para uma bancada limpa e enfarinhada, sove. Após isso, adicione farinha de trigo sempre que começar a grudar. Sove por uns 15 minutos até que fique bem uniforme. Leve para um saquinho de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.

Enfarinhe a bancada, divida a massa em 2 ou 3, pegue 1 pedaço e os outros 2 volte para dentro do saquinho para não ressecar. Abra bem a massa. Corte do tamanho que preferir

Modo de preparo do recheio de pizza:

Misture todos os ingredientes do recheio e, se preferir, adicione também azeitonas a gosto.

Pegue a massa cortada, recheie o pastel com os ingredientes misturados, feche as bordas com água e com o garfo, frite em óleo quente.

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