Como Fazer um Rissole de Atum que Conquista Todos

Rissole de Atum

O Risole é um dos salgados mais comuns em Portugal e que se popularizou na América do Sul e na África. Assim, esse salgado é feito de uma massa crocante por fora, mas ele é macio por dentro, por conta do recheio que pode variar bastante. Diante disso, decidimos trazer uma receita completa de Risole de Atum. Confira!

O Rissole surgiu na França, por volta do século 14, onde os Jesuitas faziam expedições ao Oriente e lá pegavam algumas receitas. Dessa forma, algumas modificações eram feitas e assim surgiu o Rissole, ou Risole.

Ingredientes para a massa Rissole de Atum:

4 xícaras de leite
4 xícaras de trigo
1 caldo de galinha
1 colher de manteiga
Sal a gosto
Leita e farinha de rosca para empanar

Ingredientes para o recheio:

3 latas de atum escorrido
1 cebola ralada
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo da massa:

Em uma panela adicione o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Então, deixe ferver.

Após isso, misture a farinha e mexa até soltar do fundo da panela.

Por fim, misture bem a massa estique e corte com a boca do copo e recheie.

Modo de preparo do recheio Rissole de Atum:

Em uma vasilha, misture bem o atum, a cebola, o cheiro verde, o sal e a pimenta.

Então, adicione esse recheio na massa já cortada e empane no leite e farinha de rosca, frite até dourar.

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Ingredientes para a massa Rissole de Atum:

Modo de preparo da massa:

Modo de preparo do recheio Rissole de Atum:

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