Como Fazer uma Canjica com Amendoim Cheia de Sabor

Canjica com Amendoim

Uma das épocas mais apreciadas pelos brasileiros é o mês de junho e julho, isso porque comemoramos a festa de São João, evento que comumente acontece nas igrejas, escolas e comunidades. O milho costuma ser o principal protagonista do São João e é com ele que iremos te ensinar a deliciosa receita de Canjica Doce!

Confira abaixo como fazer uma Canjica com Amendoim de forma simples e prática. Veja!

Ingredientes Canjica com Amendoim

500g de Canjica Branca
1L de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 canela em casca
1 vidro de leite de coco
350g de amendoim torrado e moído de forma grosseira

Modo de preparo Canjica com Amendoim:

Para acelerar o processo de cozimento, deixe a canjica de molho na água por algumas horas, se possível coloque ela de molho a noite e faça no dia seguinte. Recomendamos deixar por umas 6h.

Coloque a canjica na panela de pressão e adicione 2 litros de água, adicione também 1 canela em pau, tampe a panela e a deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam macios.
Com a canjica pronta, retire a canela em pau e a água da panela de pressão, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem em fogo médio para não grudar no fundo da panela.
Deixe a canjica fervendo por cerca de 10 minutos e desligue o fogo. Adicione o amendoim e mexa bem. Leve a canjica para uma travessa.
Sirva com canela em pó a gosto.

Dica: algumas pessoas preferem o grão mais macio, para isso basta deixar cozinhando mais tempo. Se você preferir o grão mais duro, basta cozinhar por menos tempo.

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