Aprenda a Fazer Empada de Palmito com um Toque de Chef

Empada de Palmito

• 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 gema
• 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (de chá) de gordura vegetal
• Sal a gosto
• Filme plástico

Ingredientes do recheio Empada:

• 1 colher (de sopa) de óleo
• 1 vidro de palmito picado
• 1 colher (de sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (de sopa) de tempero para legumes
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de salsa picada

Modo de preparo da massa:

1. Adicione numa tigela grande a farinha de trigo, o ovo, a gema, a manteiga, a gordura vegetal e vá acertando o sal aos poucos.
2. Misture tudo muito bem com as mãos, até que a massa desgrude dos seus dedos, vá adicionando mais farinha aos poucos caso a massa não desgrude. Se a massa ficar muito seca, adicione mais manteiga.
3. Embrulhe a massa num filme plástico enquanto prepara o recheio.

Modo de preparo do recheio de palmito:

1. Numa panela, adicione o óleo e refogue o palmito. Coloque o extrato de tomate e o tempero. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em meia xícara de água e cozinhe até formar um creme.
2. Finalize com a salsa picada, misture bem e espere esfriar.

Montagem da Empada de Palmito:

1. Forre as forminhas de modo que a massa não fique muito fina e nem muito grossa, lembre-se de deixar um pouco para as tampinhas.
2. Recheie as forminhas com o recheio frio e coloque a massa em cima para tampar a Empada de Palmito.
3. Pincele a empada com a gema batida e deixe no forno por cerca de 20 minutos, a 200 graus Celcius, ou até ficar douradinha. Sirva-se!

Dica: espere esfriar para desenformar.

Legal essa receita de Empada de Palmito, não é? Então, não deixe de avaliar e comentar o que achou!

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