Ideias de Molhos Para Acompanhar Carnes
Você está cansada de preparar carnes e não saber o que fazer para acompanhá-la? Ou você quer incrementar suas proteínas do dia a dia com mais sabores para agradar sua família e arrancar elogios?
Saiba que o tempero e o molho para as carnes são itens muitos importantes em qualquer cardápio que tenha carnes, pois são eles que conferem um sabor todo especial.
Por isso, neste artigo queremos que você aprenda mais sobre os melhores molhos para acompanhar carnes.
Seja molho funghi, molho de iogurte, molho branco… Hummm, deu água na boca?
Confira!
Melhores ideias de molhos
- Molho chimichurri
É um dos principais molhos para acompanhar carnes e assados em geral.
Para elaborar ele, você vai precisar de salsinha, alho, pimenta vermelha, sal e vinagre.
É só juntar tudo em uma tigela, já com a salsinha cortada ou esmagada e misturar. Uma delícia!
- Molho escabeche
Para este molho, você precisa levar para cozimento algumas cebolas e cenouras em rodelas junto com alho poró picadinho.
Em seguida, junte o alho picado, o sal, suco de limão, uma folha de louro, um pouquinho de açúcar e vinagre.
Deixe tudo ferver por alguns minutos e jogue sobre a carne ainda quente.
É irresistível o sabor que é conferido à carne.
- Molho romesco
Este molho é ideal para acompanhar as cebolas que são comidas assadas. Mas fica muito bem para carnes e peixes.
Você vai precisar de tomates, avelãs, amêndoas, alho, pimentão azeite e sal.
- Molho Barbecue
É um dos mais tradicionais usados para acompanhar carnes. Você o encontra pronto para comprar, mas não é tão gostoso como o preparado por você!
Os ingredientes dependem muito dos costumes de cada região.
Mas geralmente se usa cebola, alho, ketchup, vinagre de maçã, molho inglês, mostarda sal e pimenta do reino. É feito um refogado com esses ingredientes.
Fica muito bom para todos os tipos de carnes.
- Molho madeira
Também é um dos mais tradicionais da cozinha brasileira. Ideal para acompanhar filés. Ele é muito famoso nas grandes churrascarias.
Os ingredientes básicos dessa receita são a manteiga sem sal, alho, inho madeira, manteiga, caldo de carne, vinho madeira ou vinho seco, champignon fatiado, farinha de trigo sal e pimenta do reino.
Frite o alho, a cebola e junte aos poucos os ingredientes líquidos. Por último, acrescente, aos poucos, a farinha para engrossar.
- Molho Funghi
Você precisa de shitake seco hidratado em água quente, manteiga, alho, cebola, creme de leite e vinho branco.
São basicamente esses itens que vão ao molho funghi.
Essa receita com um bom filé grelhado, ninguém resiste. E é fácil de preparar.
- Molho gorgonzola
Esse molho é irresistível e muito fácil de preparar. Você precisa apenas de alguns ingredientes, como: manteiga, leite, farinha de trigo, sal, pimenta do reino e queijo gorgonzola.
Leve o queijo ao fogo e mexa sempre, e vá acrescentado os demais ingredientes até obter uma consistência cremosa. Sempre se coloca a farinha por último para ela não empelotar.
Molho de laranja e queijo
Para fazer esse molho, comece refogando a cebola e o alho em um pouco de óleo e jogue suco de laranja e um pouco de água.
Tempere com sal e pimenta. Apague o fogo e acrescente creme de leite, extrato de tomate ou ketchup e creme de cebola em pó.
Você pode finalizar ele com queijo parmesão. Fica também muito bom para acompanhar carnes e peixes.
- Molho de iogurte light
Você quer um molho delicioso, mas sem sair de sua dieta? Então é esse!
Você precisa de iogurte desnatado, sal, azeite, alho e salsinha.
Você vai se apaixonar pelo sabor deste molho.
Molho e vinho e cogumelos
Você pode pegar uma panela e refogar alguns cogumelos com cebola e sal, em seguida acrescente a manteiga, sal, tomilho e alecrim. Ferva tudo, e ao final, jogue o vinho tinto seco.
- Molho de limão siciliano
Esse molho é ideal para carnes vermelhas ou brancas. Você precisa de manteiga, alho, catupiry, creme de leite, água, mostarda limão siciliano, queijo parmesão e sal a gosto.
Tudo isso vai conferir uma receita de molho mais que especial.
- Molho branco
Essa é também uma receita tradicional na cozinha brasileira e você precisa de poucos ingredientes tais como: leite, cebola, manteiga e farinha de trigo.
Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite, um pouquinho de sal, e por último, a farinha de trigo aos poucos para não empelotar.
Por último, você pode acrescentar uma caixa de creme de leite.
Além de temperar carnes serve ainda para temperar massas.
Molho de mostarda e mel
Você precisa de mostarda, mel, vinagre de maçã ou vinho branco, páprica doce ou picante e pimenta do reino. São basicamente esses os ingredientes dessa deliciosa receita.
Misture tudo em uma tigela até ficar uma mistura homogênea.
Pronto, está aí um excelente molho para suas carnes!
Como você viu, são várias receitas de molhos para você não se perder ao escolher um molho para acompanhar suas carnes.
Seja num encontro de família, num churrasco ou outra ocasião, são molhos para carnes que não podem faltar na sua mesa.
Faça, sirva e espere os elogios…
Concluindo
Neste artigo você conferiu os melhores molhos para acompanhar carnes.
Agora você não precisa mais ficar sofrendo ao pensar em que molho preparar.
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