Uma boa sopa de janta é uma delícia, principalmente nos dias mais frios. Iremos te mostrar uma receita super saborosa de Sopa de Feijão
1 ½ xícara (de chá) de feijão cozido e temperado (com caldo), 1 xícara (de chá) de macarrão fusilli (ou outra massa curta de grano duro)
1 cebola picada, ½ cenoura ralada, 1 talo de salsão picado, 2 dentes de alho picados, 3 xícaras (de chá) de água
1 colher (de sopa) de azeite, Sal e pimenta do reino a gosto
Numa panela média adicione o azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal, refogue por alguns minutos até dourar.
Adicione a cenoura, o salsão e refogue até ele murchar. Após isso, coloque o alho e mexa por mais uns segundos.
Adicione o feijão cozido na panela, coloque 1 xícara (de chá) da água e misture. Deixe no fogo até o feijão aquecer bem.
Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar liso.
Cuidado: segure a tampa com um pano para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa. Você também pode usar um mixer na panela.
Leve o caldo de feijão batido para a panela em fogo alto e diminua o fogo quando ferver.
Quebre o macarrão escolhido em pedacinhos, acrescente na panela do feijão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando para a sopa não grudar no fundo da panela. Sirva quente.