Para iniciar a sua receita de arroz de polvo, leve o polvo para cozinhar por cerca de 40 minutos em uma panela com água, uma cebola inteira, uma folha de louro e sal a gosto.
Após isso, corte o polvo anteriormente cozido, junte ao refogado, o polvo cortado, os tomates cortados e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
Depois, adicione as xícaras da água do cozimento do polvo, à panela onde o polvo está a cozinhar. Quando a água já estiver quente, junte o arroz e deixe cozinhar por mais cerca de 15 minutos.