Adicione a farinha com um pouco do sal em uma vasilha ou deposite esses dois ingredientes numa mesa e abra um buraco no meio. Nesse buraco, adicione o óleo, a aguardente e um pouco de água.
Recheie a massa do pastel como preferir e feche com um garfo. Frite numa mistura de óleo quente com a banha de porco em fogo médio pra alto. Retire e deixe secando num papel toalha.