Recetas da vovo maria

Bolo de Aipim Com Coco

O Bolo de Aipim Com Coco (mandioca ou macaxeira) é um bolo tipicamente brasileiro e tem origem indígena em seu preparo. Esse bolo fica super saboroso e fica ainda mais delicioso com um cafezinho.

Bolo de Aipim Com Coco

3 unidades de ovo médios 1 xícara (de chá) de leite sal a gosto 1 pacote de coco seco ralado 200 ml de leite de coco 100 g de manteiga ou margarina sem sal 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar cristal 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos

Ingredientes:

Coloque o aipim limpo, descascado e cortado em cubos pequenos, você pode bater metade e depois mais metade com o leite de coco, para que não prejudique o seu liquidificador.

Modo de preparo Bolo:

Em um liquidificador, acrescente o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga sem sal. Deixe tudo batendo em velocidade média entre 1-2 minutos. Depois desse tempo, coloque o açúcar, o sal, o soco ralado e em seguida bata por mais alguns segundos para tudo incorporar.

Modo de preparo Bolo:

Transfira a massa para uma forma redonda e coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até que o palito ele saia limpo quando espetado. 

Modo de preparo Bolo:

Atenção:  O tempo de forno vai variar de acordo com o forno utilizado, também de acordo com a forma que você usar

Modo de preparo Bolo:

Dica:  Se você gosta de pedacinhos de coco mais evidentes no bolo, coloque por último para que ele não fique ainda menor quando triturado no liquidificador.

Modo de preparo Bolo: