Veja Como Fazer Torta Holandesa Fácil


Torta Holandesa

A Torta Holandesa é um doce tipicamente brasileiro super saboroso, veja o passo a passo completo abaixo!

Torta Holandesa

Ingredientes para a massa:

130 gramas de bolacha tipo maisena

100g de manteiga sem sal derretida

1 pacote de biscoito tipo Calipso


Ingredientes para o recheio:

200g de manteiga em temperatura ambiente

500g de creme de leite fresco gelado – colocar no freezer por 20 minutos antes de bater

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou 3 de essência)

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes da cobertura:

170g de chocolate meio amargo

200g de creme de leite

30g de chocolate branco para decorar (opcional)

Preparo da massa:

Unte as laterais de uma forma redonda de fundo removível de 23 cm com óleo.

Triture as bolachas maisena em um liquidificador e misture com a manteiga derretida formando uma farofa e forre o fundo da assadeira.

Nas laterais da assadeira coloque os biscoitos Calipso com o chocolate voltado para o lado de fora. Pressione delicadamente os biscoitos para que eles fiquem firmes sobre o fundo de bolachas trituradas.

Leve a assadeira para o freezer por 30 minutos para tudo firmar bem


Preparo do recheio Torta Holandesa:

Primeiramente na batedeira bata a manteiga e açúcar até que a mistura fique clarinha e densa. Coloque o extrato de baunilha e bata um pouco mais para incorporar. Adicione o leite condensado e ao mesmo tempo bata até que se misture. Reserve o creme.

Bata o creme de leite fresco bem gelado até que fique fofo em ponto de chantilly, formando picos.

Em seguida misture delicadamente com o creme de manteiga.

Despeje o creme sobre a base da torta e em seguida leve para a geladeira por pelo menos 3 horas. Se quiser acelerar, leve para o freezer por uma hora.

Preparo da cobertura:

Derreta o chocolate meio amargo e em seguida misture com o creme de leite até que fique uniforme.

Derreta o chocolate branco e em seguida coloque em um cartucho de papel manteiga ou em um saquinho plástico daqueles usados para congelar alimentos. Corte a ponta para confeitar.

Coloque a ganache sobre a torta e em seguida alise com uma espátula caso seja necessário.

Com o chocolate branco, faça vários círculos começando do meio da torta e aumentando o tamanho, seguindo sua circunferência.

Usando um palito desenhe linhas de fora para o centro da torta para criar uma estampa.

Por fim sirva a torta gelada!

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