Sushi Gourmet de Salmão Aprenda a Fazer Essa Deliciosa Receita


Sushi Gourmet de Salmão

Quer aprender uma receita de Sushi Gourmet de Salmão digna de restaurante? Então confira nosso passo a passo abaixo!

Sushi Gourmet de Salmão

Ingredientes:

  • 3 e meia xícaras (de chá) de água
  • 3 xícaras (de chá) de arroz tipo japonês de alta qualidade
  • ½ meia xícara (de chá) de vinagre de arroz de alta qualidade
  • 2 e ½ meia colheres (de sopa) de saquê culinário de alta qualidade
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • ½ colher (de chá) de sal
  • 300g de salmão fresco
  • 200g maracujá
  • 100g de açúcar

Modo de Preparo Sushi Gourmet de Salmão:

Primeiramente numa panela grande, adicione a água e leve ao fogo alto para aquecer. Ao levantar fervura, junte o arroz, mexa com cuidado e em seguida deixe cozinhar com a panela semitapada por cerca de 15 minutos, ou até a água começar a secar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 8 minutos. Retire do fogo, tampe, cubra a panela com um pano de prato limpo e em seguida deixe descansar por 10 minutos.

Transfira o arroz para uma tigela e reserve. Numa panela média, coloque o vinagre, o saquê, o açúcar, o sal, e leve ao fogo médio até levantar fervura. Retire do fogo, regue o arroz ainda quente, mexa cuidadosamente com uma espátula para que todo o arroz seja temperado e espere amornar.

Em seguida corte a folha de nori em um pedaço longo, com cerca de 4 centímetros de altura. Faça uma bolinha com o arroz que caiba na borda da alga. Coloque essa bolinha na extremidade do nori e enrole ele. Empurre um pouco para baixo, para liberar espaço em cima.

Corte o salmão em cubinho pequenos e em seguida adicione em cima do Sushi Gourmet pedacinhos de salmão. Faça uma calda rápida de maracujá numa panela pequena, adicione a polpa do maracujá sem as sementes, o açúcar e espere ferver. Numa frigideira torre as sementes. Apague o fogo da panela com a calda de maracujá e adicione as sementes torradas.

Por fim coloque a calda por cima do Sushi Gourmet de Salmão e sirva sem seguida.

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