Receita de Salada de Grão de Bico Mediterrânea Confira


salada grão bico mediterrânea

Hoje vamos fazer uma salada leve e nutritiva, confira essa receita deliciosa de salada de grão de bico mediterrânea, mas ela pode ser servida simples ou como acompanhamento, e excelente para quem vive na correria e precisa daquele incentivo para comer melhor no dia a dia.

Além disso, não tem leite, lactose, gluten, soja, ovo nem frutos secos, por isso apta a veganos e alérgicos.

Ingredientes Salada de Grão de Bico Mediterrânea:

500g de grão de bico já cozido

100g de azeitona preta picadinha

pimenta do reino para temperar

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

80g de alcaparra

2 cebolas roxas picadas

1 pimenta que não arde, somente dá sabor

1 tigela pequena de salsão picado

Para o molho:

100ml de azeite de oliva, de marca boa

2 colheres de vinagre de maçã

um pouco de orégano para temperar

3g de salsinha picada

Modo de preparo Salada :

Primeiramente deixe o grão de bico de molho de véspera. Troque a água no dia seguinte e cozinhe o grão de bico em panela de pressão com uma folha de louro. A água usada para cozinhar precisa cobrir os grãos.

O grão de bico precisa ficar cozido, mas firme, ou seja, não mole.

Passe os pimentões no fogo para soltar a pele (chama do fogão) até soltar. Ele vai criar um gosto de defumado.

Em seguida deixe os pimentões descansando em saco plástico fechado. Tire a pele, a semente e corte eles em cubo.

Logo depois pique a cebola em cubos menores e deixe de molho em água gelada para ficar mais crocante.

Em uma travessa grande, misture todos os ingredientes, inclusive a pimenta e reserve.

Para o molho: em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal, orégano e a salsa e jogue sobre a salada.

Por fim coloque a salada pronta em um pote de vidro e reserve na geladeira até a hora de servir. 

Bom apetite!

O que achou desse prato de salada de grão de bico bonito e muito saudável? então nos diz nos comentários .

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