Aproveite para aprender a fazer essa deliciosa receita de peru para ceia de ano novo, pois o peru é um clássico no natal, e essa fantástica receita completa de peru vai fazer muita diferença na sua mesa, graças a uma técnica especial o seu peru vai ficar incrível. Então essa receita de peru conta com tangerina e sálvia para deixar seu peru bem perfumado e delicioso.
Ingredientes Para Receita de Peru
Essa receita consegue render mais de 6 porções e tem um tempo de preparo de até 2 horas. Confira os ingredientes necessários:
- 100g de manteiga
- 1 peru de 5 kg
- ½ xícara de chá de vinho branco
- Ramos de sálvia para fazer a decoração do peru
- 1 tangerina ou se preferir laranja
Modo de Preparo Para Peru
Primeiro vamos precisar descongelar o peru, e logo em seguida aqueça o forno a 220ºC.
Agora você precisa reservar os miúdos do peru para fazer o molho, agora pegue uma panela para derreter a manteiga junto com o vinho.
Em seguida adicione o peru na assadeira, e coloque o vinho e a manteiga derretida sobre o peru. Então logo em seguida pegue um fio barbante e adicione a tangerina no meio do peru corte a metade da tangerina e coloque na cavidade do peru.
Agora você só precisa levar o peru para o forno e deixe assando por 30 minutos, depois deixe a temperatura do forno a 180 ºC e deixe assando por mais 3 horas, depois de retirar o peru do forno pegue um pincel e pincele o peru com manteiga.
Você pode fazer um caldo caseiro com os miúdos, para ver se o peru está realmente bom, fure a coxa e veja se escorre um líquido limpo, se o líquido escorrer com sangue significa que o peru ainda não está bom.
Por fim decore o peru com os ramos de sálvia e adicione um papel alumínio sobre o peru e deixe esfriar por cerca de 10 minutos no papel alumínio.
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