Receita de Costelinha de Porco no Forno com Geleia de Damasco


Costelinha de Porco no Forno

Essa é uma ótima receita de Costelinha de Porco no Forno, pois com essa receita você vai deixar a carne de porco saborosa e macia com um gosto especial de vinho branco e cebola.

Ingredientes

Essa receita rende até 6 porções e tem um tempo de preparo de até 2 horas, vamos precisar de:

  • ⅔ de xícara de chá sal
  • 3 litros de água
  • ⅓ de xícara de açúcar
  • 3 ramos de louro
  • 1 peça de costela de porco

Modo de Preparo Costelinha de Porco

  1. Vamos precisar de uma assadeira grande, junte a água com sal e açúcar (se a costelinha estiver com muita gordura, então retire o excesso).
  2. Depois é só mergulhar a costelinha na assadeira, e logo em seguida adicione os louros e cubra com papel filme e depois você coloca na geladeira por pelo menos 12 horas, e agora vamos para a próxima receita para assar a costelinha.

Receita para assar

Ingredientes

  • 12 damascos secos de 100g
  • ⅓ de xícara de chá de geleia de damasco 100g
  • 1 xícara de chá de vinha branco
  • 3 cebolas roxas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparo Costelinha de Porco no Forno

  1. Primeiramente vamos precisar pré aquecer o forno a 160 ºC
  2. Tire a costelinha da salmoura que criamos antes, e tire o líquido, pois vamos precisar secar bem a costelinha e depois temperar com pimenta do reino a gosto
  3. Coloque a costelinha em uma assadeira grande e adicione pedaços em rodela de cebola e os ramos de louro pela costelinha
  4. Agora você vai precisar regar a assadeira com o vinho e depois é só cobrir com papel alumínio. Então deixe a costelinha assar no forno por pelo menos 1h40 minutos
  5. Depois aumente a temperatura para 230 ºC.
  6. Agora é só retirar o papel alumínio e misturar a geleia de damasco e adicionar sobre a costelinha.
  7.  Depois você precisa assar mais até a costelinha ficar dourada, pode assar por mais 40 minutos no forno.
  8. Depois que a costelinha ficar dourada, então você já pode tirar do forno, servir com cebola e o damasco, cortar a costelinha em pedaços.
  9. Sirva com o molho damasco e vinho que vai ficar uma delícia.

Gostou da receita de costelinha de porco para a ceia de natal, então comente abaixo.

Veja Também