Receita de Arroz de Tamboril Fácil de Fazer


O Tamboril é um peixe muito consumido em Portugal e compõe um delicioso prato chamado Arroz de Tamboril, confira a receita completa abaixo!

Arroz de Tamboril

Ingredientes:

  • 500g de peixe tamboril
  • 1 xícara (de chá) de arroz
  • 1 cenoura grande em cubos
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados (sem sementes)
  • Azeite de oliva
  • Pimenta branca em pó
  • Pimenta moída na hora
  • Coentro picado (usei salsinha)
  •  Sal
  • Água


Modo de Preparo Arroz :

Pegue os pedaços de tamboril e corte os pedaços para que fiquem em cubos de cerca de 5cm (aproximadamente) e coloque-os numa panela. Nessa panela, adicione uma das cebolas picadas, a cenoura, a pimenta branca, sal e 4 xícaras de água.

Leve a panela ao fogo com tampa e deixe ferver por cerca de 10 minutos, após isso adicione o peixe e em seguida conte mais 10 minutos a partir do momento em que voltar a ferver. Por fim, utilizando um garfo, retire os pedaços de peixe, coloque-os numa tábua e corte em cubos, de cerca de 2cm, descartando os ossos / espinha. Reserve.

Passe o caldo numa peneira, descarte os vegetais e reserve o caldo. Em uma panela coloque o restante da cebola, azeite o louro e refogue bem até a cebola ficar transparente, então acrescente o alho e o tomate e deixe refogando até o tomate começar a desmanchar. Depois disso, adicione 2 xícaras de caldo de peixe e assim que começar a ferver, acrescente o arroz, misture, ajuste o sal, tape a panela e deixe cozinhando em fogo mínimo, até que o arroz fique quase cozido.

Deixe o restante do caldo quente, pois pode ser necessário colocar um pouco mais. Por fim, adicione os pedaços de peixe, misture e se necessário, adicione mais caldo, misture, deixe finalizar o cozimento do arroz, coloque o coentro e sirva.

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