Receita de Polvo Assado no Forno com Batatas


Polvo assado no Forno com Batatas

Para quem gosta de polvo, esta receita de Polvo assado no Forno com Batatas é muito simples e saborosa, se pretende preparar uma receita alternativa mas deliciosa, deve experimentar a nossa receita de polvo no forno com batatas, pimento e tomate fica uma delícia Ideal para um almoço em família no Inverno.


Ingredientes Para Polvo Assado no Forno com Batatas


1 polvo
1 kg de batatas pequenas
50 g de chouriço
2 tomates maduros
1 Pimento Vermelho
3 cebolas
2 dentes de alho
1 malagueta
1 chávena (chá) de vinho branco
100 ml de azeite + 1 fio de azeite
1 folha de louro
Sal q.b.


Modo de Preparo

Primeiramente Coza o polvo em água, juntamente com uma cebola com casca e o fio de
azeite, durante cerca de 30 minutos. O polvo não deve ficar muito cozido.

Lave as batatas e coza-as com a pele em água temperada com sal. Escorra-
as, deixe arrefecer um pouco e retire-lhes a pele.

Depois que descasquear as restantes cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas finas
e pique os alhos.

Em seguida retire o pedúnculo aos tomates e corte-os também em rodelas finas. Limpe o pimento e corte em tiras. Logo depois corte o chouriço em rodelas.
Reserve.

Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho, o louro, o chouriço e o
pimento. por fim deixe refogar, mexendo de vez em quando.

Adicione depois o tomate e a malagueta, mexa e deixe refogar mais um pouco. Junte o vinho e 1/2
chávena (chá) de água. Depois que Temperar com sal, deixe ferver por cerca de 5 minutos
e retire do lume.

Ligue o forno no máximo. Escorra o polvo, corte-o em pedaços grandes e
disponha-o num tabuleiro, juntamente com as batatas peladas.

Por fim Espalhe por cima a cebolada e leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos. Retire e sirva de
seguida.

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