Receita Deliciosa De Macarrão à Carbonara Fácil


Macarrão à Carbonara

Um dos clássicos da culinária italiana é o Macarrão a Carbonara, que requer um pouco de técnica e ingredientes específicos para, porém essa receita pode ter seus ingredientes substituídos sem maiores problemas.

Então confira abaixo a forma rápida, fácil e original de como fazer um bom Macarrão a Carbonara!

Macarrão à Carbonara

Ingredientes Para Macarrão à Carbonara:

  1. 200 g espaguete (ou outra massa longa de grano duro)
  2. 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos (75 g)
  3. 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
  4. 2 ovos e 2 gemas
  5. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  6. sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo Macarrão à Carbonara:

Primeiramente Numa panela adicione 2 litros de água e deixe ferver. Após a fervura adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e em seguida misture. Deixe o macarrão cozinhando até o tempo descrito na embalagem ou até ficar al dente

Enquanto o macarrão está na água, numa tigela a parte quebre os ovos inteiros e adicione as 2 gemas também. Junte aos ovos o queijo parmesão ralado e bata bem com um fouet ou garfo e reserve.

Numa panela grande frite o bacon, e quando ele estiver bem frito, adicione o vinho branco com cuidado, misture e reserve.

Com o macarrão cozido, separe 1 xícara (chá) da água do preparo e reserve.

Escorra o resto da água, transira o macarrão para a panela com o bacon ainda quente, junte o recipiente com ovos e em seguida misture bem. 

Volte para a frigideira em fogo baixo, adicione aos poucos a água do cozimento e mexa por alguns minutos até se formar um molho.

Dica: cuidado para não usar fogo muito alto na etapa final e nem cozinhar demais para que os ovos não passem do ponto.

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