Culinária Portuguesa: Conheça Alguns Pratos Típicos e Deliciosos da Gastronomia de Portugal

Culinária Portuguesa: Conheça Alguns Pratos Típicos e Deliciosos da Gastronomia de Portugal

Culinária Portuguesa

A culinária portuguesa é uma das mais apreciadas do mundo. Você sabia disso?

E pode acreditar, você tem muitas razões para apreciar os pratos da culinária portuguesa.

Na verdade, na terrinha de Portugal, come-se muito bem, desde doces diferentes, frutos do mar, vinhos muito apreciados, carnes para todos os paladares, além de uma variedade enorme frutas e legumes.

Se te deu água na boca, acompanhe nosso artigo de hoje e veja alguns pratos típicos de Portugal.

 

Doces Conventuais Portugueses

 

São produtos das receitas feitas pelas freias nos conventos. Para isso, elas usam muito ovos, farinha, amêndoas e açúcar.

Os doces conventuais começaram a fazer parte da gastronomia português no século XV, quando Portugal era o maior produtor de ovos da Europa. As claras dos ovos eram usadas para engomar roupas e destinadas para a produção de vinhos e, assim, as gemas para não serem desperdiçadas eram usadas para produção dos doces.

E, assim, várias receitas diferentes foram criadas usando os mesmos ingredientes.

 

Toucinho do céu

 

É um tipo de torta baixa, feita de massa mais molhada. Sendo que as cidades mais famosas e que tem esse doce são: Guimarães, Murça e Trás-os-Montes.

Esse doce é feito com açúcar, amêndoas moídas e muita gêmea de ovos.

Esse nome de toucinho é devido no início da criação de sua receita, havia o uso de banha de porco.

 

Travesseiro de cintra

Entre os pratos típicos de Portugal, temos esse doce.

Sintra é parte de uma região que fica perto de Lisboa, onde há belos castelos, belas paisagens e uma vila muito acolhedora.

O travesseiro de cintra é feita com massa folhada que leva uma cobertura de açúcar e o recheio é de creme de ovos com amêndoas.

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Pão de ló

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É um tipo de pão muito usado no Brasil para fazer vários tipos de tortas doces.

É um bolo esponjoso, com seu interior mais fofinho e cremoso. No país de Portugal a cidade mais referenciada por essa receita é Ovar.

 

Bola de Berlim

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É um doce conhecido no Brasil por sonho.

Sua receita tradicional é da Alemanha, que teve mudanças ao chegar em Portugal. Na Alemanha, o recheio era de frutas vermelhas que foram trocadas por creme de ovos bem docinho.

Esse é o doce preferido dos portugueses; eles gostam de comer ele na praia.

 

Brisa do liz

É um delicioso doce de ovos e amêndoas, muito semelhante ao quindim conhecido no Brasil. Parece um pudim feito de ovos, devido sua cor ser no amarelo forte.

 

Arroz de todos os jeitos

Estamos falando de um arroz de pato, que se mostra mais seco e é cozido no forno junto com pedaços de pato desfiado e cortes em rodelas de chouriço.

Tem ainda o arroz de feijão, em que seu acompanhamento é um tipo de risoto de feijão, só que mais molhadinho.

Tem o arroz de tomate, que o arroz entra como um elemento de uma sopa, ele é bem cheio de caldo e com muito sabor de tomate.

 

Feijoada portuguesa

Diferentemente da feijoada do Brasil, como conhecemos, feita com feijão preto, a feijoada portuguesa é feita com feijão vermelho ou branco.

É um cozido que leva vários tipos de carnes, como linguiça, carne suína. Mas não leva couve ou farofa como a brasileira.

Você encontra ainda em Portugal a feijoada de frutos do mar. A feijoada Choco tem como ingrediente principal um molusco, que é um meio termo entre o polvo e a lula.

 

Pães

 

 

 

Já faz parte da tradição portuguesa, o pão é parte de todas as refeições.

Em Portugal, os pães vão variar de cidade para cidade, ou região, tanto na questão da cor, textura, sabor etc.

Tem um pão chamado o bolo do caco, de origem na Ilha da Madeira, e é usada a telha ou madeira para fazê-lo. É um pão fofinho que se parece muito com os pães do Oriente médio.

Tem ainda o pão alentejano, um pão mais denso e muito usado para comer junto com as sopas.

Enquanto o pão de mafra, como é conhecido, é macio em seu interior e tem a casca durinha por fora.

Já o pão de deus parece um adocicado brasileiro e leva raspas de coco. O que não pode faltar é o pão na mesa dos portugueses.

 

Bacalhau e sardinhas

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Em Portugal, devido sua posição privilegiada diante o oceano Atlântico, os frutos do mar, como os peixes são bem fartos.

Os portugueses, para eles é tradição o preparo das sardinhas, as quais são cozidas na grelha, sendo servidas inteiras e como acompanhamento há as batatas e pimentões.

O bacalhau é também muito consumido no país, se não for o mais preferido; para acompanhar o bacalhau há vários outros alimentos como azeitonas, batatas e ovos.

A mais tradicional receita de bacalhau para os brasileiros é o bacalhau à brás, como é conhecido.

 

E você gostou de saber de tudo isso da culinária portuguesa? Quer uma sugestão? Vá logo preparar seu prato. E bom apetite para toda a família!

 

 Concluindo

 

Neste artigo você ficou conhecendo um pouco mais da culinária portuguesa, bem como alguns pratos típicos de Portugal, muito apreciados e que, aos poucos, foram ganhado a preferência dos brasileiros.

No Brasil, alguns de nossos pratos são semelhantes aos de Portugal, porém em algumas vezes, eles levam outros nomes.

Fique conosco para nosso próximo conteúdo como este! Combinado?

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