Um clássico inglês que ganhou espaço na culinária mundial, o Cheesecake de Morango é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Então confira abaixo a receita completa de Cheesecake de Morango!
Cheesecake de Morango
Ingredientes para a geleia:
450 g de morangos
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de ½ limão
100g de maça (cerca de 1 unidade)
Ingredientes para o recheio e massa:
1 pacote de biscoito maisena
1/2 xícara (de chá) de açúcar passado na peneira
100g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
400g de cream cheese
1 lata de leite condensado
3 ovos
Modo de preparo da geleia:
Primeiramente use morangos limpos e cortados e a maçã ralada, em uma panela média, adicione todos os ingredientes e leve a panela ao fogo baixo e deixe a geleia cozinhando por cerca de 25 minutos, mexendo bem de vez em quando para não grudar nada no fundo. A geleia ficará pronta quando formar uma calda grossa e os morangos ficarem bem macios.
Por fim para conservar a geleia, transfira ela ainda quente para um pote, deixando 2 dedos de distância da geleia para a tampa.
Modo de preparo da massa e recheio:
Em primeiro lugar bata o biscoito no liquidificador até virar farinha, após isso adicione o açúcar e a manteiga, comece a amassar com os dedos até virar farofa. Forme uma forma de fundo removível com a farofinha.
No liquidificador adicione o cream cheese, o leite condensado e os ovos, bata bem por cerca de 2 minutos.
Em seguida coloque a mistura por cima da massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, a 200 graus.
Por fim quando estiver pronto, basta despejar a geleia por cima e servir frio.
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