Como Fazer Bacalhau à Brás Perfeito


Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás é uma das receitas portuguesas mais estimadas, seu preparo é super fácil e a receita costuma render bastante. Para aprender a fazer o Bacalhau à Brás tradicional confira logo em seguida!

Bacalhau a Brás

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

1kg de batata

Óleo vegetal de sua preferência para fritar

2 cebolas 3 colheres (de sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

6 ovos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente deixe o bacalhau dessalgando por cerca de 12h na geladeira, trocando a água a cada 4h.

Então, cozinhe o bacalhau durante cinco minutos após a água ferver e deixe esfriar.

Retire a pele do bacalhau, as espinhas e o desfie.

Corte as batatas, previamente limpas, no formato de batata palha, frite e em seguida reserve.

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas, refogando-as no azeite em conjunto com o alho picado coloque o bacalhau desfiado na panela e mexa bem.

Junte as batatas fritas e tempere com sal, pimenta e salsa picadinha.

Bata muito bem os ovos e coloque junto ao bacalhau preparado, em seguida mexa seguidamente até eles cozinharem.

Por fim decore o Bacalhau à Brás e sirva ainda quente.

Dica: essa receita serve até quatro pessoas, se você tiver que cozinhar para mais pessoas ou quiser que sobre um pouco para você ir consumindo ao longo dos dias, basta dobrar a receita e seguir o modo de preparo já ensinado.

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