Bolo de doce de leite com coco

Bolo de doce de leite com coco

Ingredientes

  • 3 ovos ( separe a clara da gema)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Manteiga e farinha de trigo para untar
  • doce de leite em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de preparo

Pegue uma batedeira, e bata as gemas com a manteiga por 2 minutos, coloque o açúcar e bata mais um pouco.

Na mistura coloque o leite, a farinha, a maisena e metade do coco ralado, sem parar de bater.

Em seguida coloque o fermento e as claras batidas em neve e misture com delicadeza com uma colher.

Pegue uma fôrma de 25cm X 35cm untada e enfarinhada, despeje a massa do bolo e espalhe o doce de leite em cubos,
com cuidado vá afundando levemente, após leve ao forno médio 180º graus, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Em seguida retire e deixe esfriar. Para o bolo ficar ainda mais gostoso espalhe o doce de leite cremoso sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado restante por cima.

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