Receita de Bacalhau a Lagareiro no Forno


Bacalhau a Lagareiro

Quer aprender uma receita de Bacalhau super saborosa? Aprenda conosco como fazer uma receita de Bacalhau a Lagareiro abaixo!

Bacalhau a Lagareiro

Ingredientes:

6 postas de bacalhau dessalgadas congeladas

1 litro de leite

1 kg de batata bolinha

3 cabeças de alho

¾ de xícara (chá) de azeite

1 punhado de ervilhas tortas

Modo de Preparo:

Primeiramente no dia anterior ao preparo, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira. Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média) enquanto faz os outros preparos.

Corte a ponta de cada cabeça de alho e leve para uma assadeira pequena e deixe no forno enquanto ele aquece. Após isso, lave as postas de bacalhau em água corrente.

Depois, lave bem as batatas sob água corrente, não vai ser preciso descascar.

Em uma panela grande, coloque o leite e as postas de bacalhau. Cozinhe em fogo médio e quando ferver, diminua o fogo para a menor temperatura e em seguida deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois retire as postas de bacalhau e transfira para uma assadeira grande.

Adicione as batatas já limpas na panela com o leite onde o bacalhau foi fervido. Então, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por mais 10 minutos após ferver. Retire as batatas e reserve o leite para outra preparação, como molho bechamel ou para fazer arroz.

Por fim, coloque as batatas ao bacalhau na assadeira e regue com azeite. Após isso, retire as cabeças de alho do forno e em seguida transfira para a assadeira com o bacalhau. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Leve ao forno para assar por 40 minutos. Durante esse tempo, lave e seque as ervilhas. Faltando cerca de 10 minutos para o tempo do bacalhau, adicione as ervilhas na assadeira e deixe terminar de assar. Sirva a seguir.

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