Aprenda a Fazer Bacalhau no Forno Super Fácil


Bacalhau no Forno

Quer aprender uma receita deliciosa de bacalhau? então Confira abaixo a receita completa de Bacalhau ao Forno!

Bacalhau no Forno

Ingredientes para o bacalhau:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1/2 kg de batata
  • 1/2 kg de cenoura
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates (vermelho e/ou amarelo)
  • 1 pimentão
  • 1 colher (de sopa) de extrato de tomate
  • Leite de coco
  • Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
  • Azeitonas verdes ou pretas

Ingredientes para o molho:

  • 2 copos de leite
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • 1colher (de sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparo:

Primeiramente dessalgue o bacalhau por cerca de 12 horas, na geladeira, trocando a água a cada 4h. Corte em lascas o bacalhau e retire a pele.

Numa assadeira, bote o azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas, em seguida adicione por cima o bacalhau em lascas.

Adicione outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, coloque o pimentão cortado em palitos, a cenoura picadinha e algumas azeitonas (mas de preferência azeitonas sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado.

Adicione o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e em seguida regue leite de coco.

Por fim finalize o bacalhau com um pouco de azeite de oliva, leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar. Sirva com arroz branco.

Modo de preparo do molho:

Em primeiro lugar coloque no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida e bata até ficar tudo uniforme.

Leve o molho ao fogo médio e mexa bastante até engrossar a mistura. Por fim, adicione o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

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